牛タン+レシピ関連商品
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freeship 発売日:2005年12月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:地球丸 / 発売国:日本 / ISBN:9784860671006 / アーティストキーワード:Trcbook / タイトルキーワード:ハジメテノクンセイズクリ 内容詳細:燻製作りで休日をのんびり楽しみたい人へ。定番のスモークサーモン、ベーコンに挑戦。つまみに最適スモーク焼き豚、燻たまご、燻アン肝。イカ、サバ、牛タン、ローストチキンの燻製。極める！生ハム、サラミ、スモーク合鴨。燻製に詳しくなるための基礎知識。温度管理の極意。スモーカーを自作する。目次:１ ほんとうに作れるのか定番に挑戦/ ２ いまからすぐできる熱燻/ ３ 燻製とは何か？/ ４ 作り方の基本/ ５ 道具を揃えよう/ ６ 本格的な燻製作り温燻/ ７ ここまでできれば立派冷燻/ 温燻―いますぐできるレシピノート/ 冷燻―いますぐできるレシピノート 1,680円 |
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ダッチオーヴン一つで出来る45種類のレシピ ■海といえば ●あわびのワインバター蒸し●めばるの酒蒸し●たこめし●鯛めし●するめいかのわた煮●貝蒸し●すずきのハーブグリル●カステーリャ風パエリア●フルーツのホイル蒸し●グルメ焼き芋●まぐろのかま焼き●魚介のスモーク●漁師鍋●伊勢えびのマヨネーズ焼き●鮭のチャンチャン焼き ■山にいるから ●コーンブレッド＆ベーコンエッグ●かぼちゃの丸ごとカレー●シシカバブ●ワイルドピザ●牛テールのトマト煮●チョコブラウニー●きのこのキッシュ●スペアリブの味噌釜焼き●牛タンシチュー●山の幸と鳥の蒸し焼き●地鶏の丸焼き＆ラーメン●豚角煮＆野菜炒め●キャベツと豚肉の豆鼓蒸し●舞茸ごはん ■キッチンでも ●フライドチキン●カキのオイル漬け蒸し●かにの小田巻き蒸し●スタッフドピーマンシチュー●プルーンマフィン●パンプディング●クラウンラムロースト●ブイヤベース●フルーツタルト●抹茶の小倉蒸しパン●サンゲタン●鉄板ビビンバ●こんなごはん見たことある？ ダッチオーヴンひとつで出来る、45種類のレシピ。 写真入りです。 生和寛著/辰巳出版 B5版111P 1,890円 |
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瀬尾 幸子 池田書店 シンプル圧力鍋おかず―どんな圧力鍋にも対応。つくり方がいちばんシンプルな圧力鍋レシピ集 ￥ 1,260 |