猪肉+調理関連商品
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freeship 発売日:2006年11月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:柴田書店イータリンク / 発売国:日本 / ISBN:9784388060061 / アーティストキーワード:柴田書店 / タイトルキーワード:イタリアリョウリニクリョウリノアイデアトギホウ 内容詳細:イタリア料理のコースの華は、なんといってもセコンド・ピアット（メイン）の肉料理。魅力ある店には必ず力強い肉料理がある。本書では２８種の肉（内臓を含む）をとり上げ、７人のシェフに料理を作ってもらい、部位や調理法の選定、つけ合わせ、プレゼンテーションまで、一皿を作り上げるまでの工程を、総合的な考え方とともに解説してもらった。目次:家畜類・家禽類（羊・山羊/ 兎/ 牛 ほか）/ ジビエ類（鹿/ 猪/ 野兎 ほか）/ 内臓類（肝臓/ 腎臓/ 胃袋 ほか） 3,990円 |
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freeship 発売日:2005年11月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:新潮社 / 発売国:日本 / ISBN:9784106021381 / アーティストキーワード:平野久美子(作家) ヒラノクミコ / タイトルキーワード:タイワンフォーチャァタイゼン 内容詳細:何を食べても「フォーチャア（旨い）」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。目次:序章 麗しの島、フォーチャァの系譜（世界が台湾を知った/ 芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか）/ 第１章 現代台湾が生んだ新伝統食（山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった/ 呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか）/ 第２章 郷愁を誘う伝統の味（魯肉飯―庶民の味、忘れじの味/ 肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか）/ 第３章 日本食との融合（蓬莱米―日台技術交流の成果/ 花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか）/ 第４章 戦後の新移民が伝えた味（外省人が広めた新しい麺/ 焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか） 1,365円 |
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規格 300ｇ 賞味期限 製造日より1年 保存方法 常温 原材料 豚肉、コンニャク、大根、カマボコ、油揚げ、カツオ節エキス、砂糖、酒、椎茸、食塩、コンブエキス、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に卵、乳、小麦を含む 味噌別添 特徴 家庭の祝い料理には欠かせない、具のたっぷり入った味噌仕立てのおつゆです。昔は、猪の肉を使っていましたが、後に豚肉を使うようになり、似ていることから「いのししもどき」がなまって、「いなむどぅち」になりました。千切りにした豚肉、椎茸、コンニャク等を煮こみました。別添の味噌をお好みの量入れて御召上り下さい。 調理方法 別添の味噌をはずし、袋のままでお湯の中に入れ、５〜６分間加熱してください。お茶碗に移し、味噌を入れて味を調節して、お召しあがりください。 280円 |
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燻製専門店 丹波いぶし香房 猪肉 燻製 ハム 仕立て （ 野生 いのしし 肉 薫製 加工品 ） |
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日本バイヤー有限会社 ラム骨付きスペアリブ 7 50g ( 加熱調理済み ) |
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日本バイヤー有限会社 ポーク骨付きスペアリブ 750g ( 加熱調理済み ) |