近江牛関連商品
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是非、味わってもらいたい。 千成亭の美味しさを知らしめる人気の逸品！！ 野菜をふんだんに使用し、黒コショーや独自の香辛料で 味付けて熟成させます。 この芳醇なローストビーフは肉の宝石のようです・・・ 販売単位 １ブロック 300g 賞味期限：冷蔵にて７日以内にお召し上がり下さい。 3,780円 |
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ステーキでもっとも旨味を味わうことのできるリブロースステーキ。塩・コショーで焼き上げレモン汁で是非、味わってください！ 販売単位：300ｇ 消費期限：冷蔵にて３日 5,980円 |
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柔らかさと旨味が絶品です。自信を持っておすすめいたします。 販売単位 100g 消費期限：冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 1,260円 |
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今だけ特別価格！500円OFF 伝承された秘伝のたれ。千成亭がプロデュースした、もつ鍋お墨月のもつ鍋セットです。人気NO．1の白味噌仕立てをご用意いたしました。 セット内容：1セット 2〜3人前 ・近江牛もつ300g ・スープ（味噌味）1袋 ・らーめん2玉 ※こちらの商品は冷凍便にてお送り致します。 お肉、ハム、ソーセージ等、他の冷蔵・常温商品等と合わせてのご注文の場合は全て冷凍便にてお送り致しますのでご了承下さいませ。 2,480円 |
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霜降り肉の、赤身に白い脂肪がてんてんと混じる姿が鹿の子の模様に似ていることから“かのこ”と呼ばれます。 かのこハンバーグは、近江牛の小間を包丁でたたき網脂で丁寧に包み込んだ贅沢な逸品です。 挽肉とは違い、口の中でふわっとトロける柔らかさ、熟成近江牛ならではの旨味と溢れる肉汁、食感は一度食べたら舌と脳裏に刻み込まれます。 内容量：1個 150g 賞味期限：冷凍にて30日、解凍後は当日中に調理してください。 ※アレルゲン表記：卵・牛肉・小麦 682円 |
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最高級のサーロインだから風味・柔らかさ・旨味 どれをとっても最高！ 販売単位 1枚（150g） 消費期限：冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 3,150円 |
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当店一番人気のかのこハンバーグは、近江牛の小間を包丁でたたき、網脂で丁寧に包み込んだ贅沢な逸品です。 挽肉とは違い、口の中でふわっととろける柔らかさ、熟成近江牛ならではの旨味が自慢です。 同じくかのこステーキは製法は同じで牛肉のみのチョップドステーキ。ミディアムに焼き上げたら、おろしポン酢やワサビ醤油であっさりお召し上がり下さい。この人気１、２位の商品にさらにプラスして自慢のウインナーをセット。 ※アレルゲン表記：卵・牛肉・小麦 内容量：かのこハンバーグ150ｇ×２個 かのこステーキ120ｇ×２個 荒挽ウインナー250ｇ×１袋 賞味期限：冷凍にて30日、解凍後は当日中に調理してください。 3,480円 |
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すき焼きが美味しい理由とは・・・好きな人達と食卓を囲めるから！ 美味しい笑顔の輪が広がります。お肉の中に適度の霜降り。 だから人気のある一品です。 内容量：500ｇ 消費期限：冷蔵にて3日以内にお召し上がり下さい。 5,250円 |
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「らんぷ」と「いちぼ」という２つの特徴の違う部位からなるステーキです。モモ肉の中でもサーロインに近い部分で柔らかな赤身肉。上質のらんぷ肉はロースよりも柔らかく肉の美味しさも味わえます。また、いちぼ部分は適度なサシがはいり風味の特に優れた赤身肉です。赤身は焼き過ぎると硬くなりますのでレア、もしくはミディアムでのお召し上がりをおすすめ致します。 販売単位：1枚（450ｇ） 消費期限：冷蔵にて３日 4,200円 |
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上カルビ、カイノミ、特上カルビ、フランク、ゲタカルビの5種類のカルビを食べつくし。これぞカルビ焼肉の決定版！ 一頭買いの専門店だからこそご用意できました。普段焼肉屋で目にするけど注文したことがないという方も多いと思います。ぜひ一度お試しくださいませ。 内容量 上カルビ(上バラ)約100g カイノミ約100g 特上カルビ(三角バラ)約100g フランク(ささ肉)約100g ゲタカルビ(中落ちカルビ)約100g 賞味期限 製造日より冷凍にて30日 解凍後は当日中にお召し上がりください。 ※こちらの商品は冷凍便にてお送り致します。 お肉、ハム、ソーセージ等、他の冷蔵・常温商品等と合わせてのご注文の場合は全て冷凍便にてお送り致しますのでご了承下さいませ。 6,300円 |
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小腸は脂がたっぷり付いていて身が薄く、ヒモ腸と呼ばれる部位。お店によってはコプチャン、ホソなどと呼ばれることも。 大腸（テッチャン）より柔らかくて食べやすいので定番の焼肉として食べるのもいいが、もつ鍋にしたり串焼き料理にするのもオススメ！ 内容量：200ｇ入り 冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 630円 |
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なんといってもジューシーさを味わうならヒレステーキです。 販売単位 1枚（150g） 消費期限：冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 3,150円 |
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サーロイン：ロースの中の最高峰。サー（〜卿）の称号を与えられるくらい特に肉質が良く、どんな牛肉料理にも使える「牛肉界の貴族」 肌理が細かくやわらかく、肉のこくと良質の脂がともに溶けて、しっかりと濃い風味が口中に広がる。 うっすら塩を効かせてレアで、レモンをかけると脂の甘みがいっそう引き立つ。 当店では新鮮なものを発送しておりますが生食はせず、必ず加熱してお召し上がり下さい。 販売単位 1ｋｇ 18,900円 |
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牛の肝臓部分、たんにキモと呼ばれることもあります。レバーは鉄分やビタミンを多く含み、栄養分は抜群です。当店では新鮮な内に冷凍にし、保存しておりますが生食はせず、必ず加熱してお召し上がり下さい。 内容量：200ｇ入り 冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 840円 |
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牛の第二胃袋。見た目が蜂の巣に似ていることからこの名前がつきました。イタリア料理のトリッパ（もつ煮込み）や韓国料理のコムタン（牛肉と内臓などを煮こんだスープ）などに使用されます。あっさりして食べやすい内臓肉です。センマイ同様、通常は灰色ですが表面の部分は手作業で取り除き白くしてあります。 当店では新鮮な内に冷凍にし、保存しておりますが生食はせず、必ず加熱してお召し上がり下さい。 内容量：200ｇ入り 冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 630円 |
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牛の尻尾。骨付きですのでよく煮込んで旨味とゼラチン質を出してください。身の部分は柔らかく繊維状にほぐれますのでテールシチューやテールスープのようにじっくり煮込んだものはお年寄りからお子様まで幅広く召し上がっていただけると思います。 内容量： １本分 約1.3kg (1本単位ですので、大小含まれます) 冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 3,780円 |
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近江牛赤身・バラすき焼 赤身の肉にばら肉を加えることで旨味が倍増！ 内容量：販売単位 100ｇ 消費期限：冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 840円 |
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一頭から少ししか取れない稀少な部位を大きくカットしたため、数量限定となってしまいました。赤身と脂肪がかたみ合う、柔らかく濃厚であっさりした風味が絶品です。 販売単位 1枚200g 冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 2,380円 |
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近江牛上カルビ（かいのみ・フランク） いわゆるカルビといわれる“ともばら”部位はきめが粗いが赤身と脂肪がかみあい、味は濃厚で風味があります。 その中でも一頭から3〜4kg程しか取れない「かいのみ」・「フランク」と呼ばれ、赤身が比較的多く脂肪交雑も適度な２つの部位です。 独特の柔らかさがあり、あっさりとした風味がどなた様にも食べやすい部位です。 内容量：300ｇ 消費期限：冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 3,280円 |
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テッチャンは牛の大腸の部分。見た目の形をあらわしてシマチョウと呼ばれることもある。一般にホルモンというとこの部位を指すことも多い。 脂は比較的あっさりしているので焼肉や炒め物がオススメです。 赤センは牛の第四胃袋。ギアラとも呼ばれます。煮込み料理などにも使われ、かなり味は濃厚、焼肉にするときはしっかり焼いて脂を落として召し上がってください。歯ごたえがあり旨味も味わえる部位です。 ※手作業で丁寧に洗浄し、取り除いておりますが、一部牛毛が入ることがございます。誠に申し訳ございませんがご了承の上ご購入くださいませ。 内容量：200ｇ入り 冷蔵にて３日以内にお召し上がり下さい。 630円 |
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